Semola Grossa di Grano Duro 1kg سميد غليظ
Prepara le ricette più autentiche della tradizione mediterranea e magrebina con la Semola Grossa di Grano Duro 1kg (سميد غليظ / Semoule de Blé Dur Grosse / Coarse Durum Wheat Semolina). Prodotta con grani duri selezionati di alta qualità, questa semola si caratterizza per i suoi granelli spessi, ambrati e ben definiti, ideali per chi cerca consistenza, struttura e un sapore di grano ricco ed intenso.
La semola grossa (Semoule Grosse) è l'ingrediente d'eccellenza per la incocciatura artigianale del Couscous Fatto in Casa (Couscous Roulé à la Main). È inoltre fondamentale per la preparazione dei dolci tipici della pasticceria araba e mediorientale come la Basbousa, la Namoura, il Makrout e la Harissa Douce, oltre che per pani tradizionali rustici, focacce, gallette (Harcha) e gnocchi alla romana.
Grazie alla sua elevata capacità di assorbim
ento dei liquidi e dei grassi (burro, miele, sciroppi, olio d'oliva), garantisce impasti sempre ben strutturati, soffici all'interno e deliziosamente fragranti.
Confezionata nel pratico formato convenienza da 1kg nel sacchetto trasparente con finiture gialle firmato CEREALPUGLIA, mantiene intatte freschezza, proprietà nutritive e la genuinità del grano appena macinato.
Caratteristiche principali:
100% Grano Duro Selezionato: Lavorazione accurata per una semola grossa pura, ambrata e uniforme.
Granulometria Grossa Tradizionale (سميد غليظ): Chicchi consistenti ideali per incocciare il couscous e per dolci da forno.
Indispensabile per Couscous Artigianale e Pasticceria Araba: Perfetta per Basbousa, Makrout, Namoura, Harcha e pane rustico.
Assorbimento Ottimale: Trattiene perfettamente sciroppi dolci, miele, burro e liquidi senza perdere struttura.
Formato Convenienza da 1kg: Confezione sigillata che garantisce massima resa in cucina e conservazione prolungata.
Modalità di utilizzo e preparazione consigliate:
Per Couscous Fatto in Casa (Incocciatura Artigianale):
Disponi la semola grossa in un'ampia ciotola di terracotta (Gsaa), spruzza poca acqua salata e un filo d'olio.
Lavora la semola con il palmo della mano compiendo movimenti circolari per formare i granelli di couscous, aggiungendo un pizzico di semola fine per asciugare. Cuoci poi al vapore nella cuscussiera.
Per Dolci Tradizionali (Basbousa / Namoura):
Mescola la semola grossa con yogurt, zucchero, burro fuso (o ghee) e un pizzico di lievito.
Stendi l'impasto in una teglia, decora con mandorle e inforna a 180°C fino a doratura. Una volta sfornata, bagna generosamente la torta calda con lo sciroppo aromatico all'acqua di fior d'arancio o di rose.
