Fave Intere Secche Fave con Buccia per Stufati, Zuppe, Foul Mudammas فول يابس
Scopri il sapore rustico, autentico e genuino delle Fave Intere Secche (فول يابس / Fave Intere Secche). Accuratamente selezionate per calibro e consistenza, queste fave conservano la propria buccia naturale, garantendo un sapore ricco, intenso e corposo ideale per gli amanti della cucina tradizionale mediterranea e mediorientale.
Le fave intere secche sono l'ingrediente principale per la preparazione del celebre Foul Mudammas / Ful Medames (il piatto mediorientale a base di fave stufate a fuoco lento, condite con olio d'oliva, aglio, limone, cumino e prezzemolo fresco), oltre che per ricchi stufati marocchini, zuppe rustiche e contorni saporiti.
La buccia spessa permette una cottura prolungata mantenendo i chicchi compatti e gustosi, donando al brodo una densità irresistibile.
Particolarmente ricche di proteine vegetali, fibre alimentari, ferro e sali minerali, costituiscono un alimento altamente nutriente e privo di colesterolo, perfetto per una dieta sana ed equilibrata.
Confezionate nel pratico sacchetto sigillato dal caratteristico motivo geometrico e logo rosso Mia, mantengono inalterate freschezza e proprietà nutritive organolettiche nel tempo.
Caratteristiche principali:
Fave Intere Secche di Prima Qualità: Chicchi intatti con buccia naturale per un gusto rustico e profondo.
Ideali per Cotture Lente: Mantengono la consistenza e rilasciano un brodo ricco e denso durante la stufatura.
Perfette per il Foul Mudammas e Stufati: L'ingrediente originale indispensabile per le ricette tradizionali arabe e mediterranee.
Formato Sigillato : Confezione pratica che protegge la qualità e la freschezza del legume.
Modalità di preparazione e cottura consigliate:
Ammollo Prolungato: Metti a bagno le fave intere secche in abbondante acqua fredda con un pizzico di bicarbonato per almeno 12-24 ore (essendo intere con buccia, un ammollo lungo ammorbidisce la pellicola esterna).
Cottura Lenta Tradizionale: Scolale, risciacquale ben bene e cuocile in acqua fredda non salata a fuoco lento per circa 90-120 minuti, fino a quando la buccia e il cuore risulteranno teneri.
Per il Foul Mudammas: Una volta cotte e ammorbidite, schiacciane una parte con una forchetta o un pestello, condisci con aglio tritato, succo di limone fresco, abbondante olio extravergine d'oliva, sale e cumino. Servile calde accompagnate da pane arabo fresco.
